酱酒市场价格上涨的趋势

2021年首届春季中酒展在广州如期举办。其中，在价格上涨趋势明显的酱香型白酒（下称“酱香酒”），成为此次展会上最受关注和参会嘉宾讨论最多的品类，茅台醇、西凤、内参、卡思黛乐等200多家酒类企业参与了该次展会。

“酱香酒要想走得长远，需要走产区化路线。”在此次展会上，茅台原董事长季克良谈及酱香酒的未来发展时表示，当下正处于一个酱香酒发展较快的时代，是茅台酒和酱香酒共同发展的时代。

2020年，酱香酒热度居高不下，生产酱香酒的各大酒厂公告涨价10%-60%不等，引起了投资者和消费者的广泛关注。

“酱香酒的风口已经是一个不争的现实。”在此次展会论坛上，来自贵州茅台酒厂集团技术开发公司副总经理钟丽称，这个判断主要源于整个白酒行业的指标“两升两降”。

她表示，“两升”指白酒行业的销售额和利润额近年来一直在上升，与之相对应的是，整个白酒行业的总产量在近五年一直在下降，与此同时近5年来不太上规模的酒厂家也减少了437家。

“这说明，酱香酒正经历一个从量到质的转变。”钟丽说道，以酱香酒的发展大背景为前提，她预测了未来国内酱香酒行业的三个发展趋势：品牌集中化、品类的酱香化、经营的数字化。

对于第一个发展趋势—品牌集中化，她以2020年前三季度19家白酒上市公司的利润报表对比为例子，指出白酒上市公司之间的利润“悬殊”：茅台前三季度的利润380多亿，甚至超过了剩下18家白酒上市公司的利润总和；而利润总额排名第二的五粮液、利润总额排名第三的洋河、利润排名总额排名第四的泸州老窖，彼此间的利润差距都比较大。

“这说明，中国白酒的品牌已经是非常大的一个集中化了，大品牌大企业往往竞争力比较强。”钟丽说道。

第二个则是品类的酱香化。钟丽表示，不同区域的热度不同，从全国范围来看，品类酱香化最热的就是中国的河南地区，而且高中低端品牌的酱香酒一起热；其次，广东、山东和江苏市场的中高端的酱酒品牌的热度目前也比较明显。

第三个发展趋势则是经营的数字化。“几乎所有传统酒厂都在做产供销的数字化。”她说道，目前注意到饮料和化妆品市场已有产品在互联网上实现了销售奇迹，未来传统酒厂一定也是在做数字化、互联网，包括经销商也是在做数字化平台，否则没法儿和厂家做链接。