酱酒行情突飞猛涨,放慢脚步

2022-01-30 11:36:11

中国的白酒文化源远流长,如今白酒在中国人的餐桌上酒是必不可少的饮品,中国的白酒更是可以分为浓香型,清香型,米香型,兼香型,种类众多。但是确会发现一个有趣的现象,现如今不管是在家庭聚餐,朋友聚会的餐桌上,还是在商务宴请的酒席上,很多人都会感慨来上一句“非酱酒不喝。”喝白酒就喝酱酒的意识深深影响着广大的消费者,这个有趣的现象表明酱酒热潮已经到来,像大风一样势不可挡,拦也拦不住。

酱香型白酒不是一开始就如此的受欢迎,1965年发表的《我们是如何勾酒的》正式开启白酒香型的时间,不同的香型一直在你追我赶,20世纪80年代之前,农民粮食短缺,没有多余粮食去酿酒,由此以“汾酒”为代表的清香型白酒占据白酒市场的主导地位,清香酒出酒率高,发酵时间短,容易储存,所以清香型白酒迎来辉煌的时刻。慢慢的随着农民粮食的大丰收,生活水平的提高,人们对白酒的需求并不仅仅满足于喝到酒,更多的对酒的口感有了更高层次要求,在20世纪80年代中期,浓香型白酒一跃而起,“浓香型鼻祖”泸州老窖领跑白酒行业,在1994年五粮液荣登“白酒大王”的宝座,开启了十几年的“老大岁月”,在中国白酒市场上浓香型白酒稳坐十几年龙头位置,,浓香白酒市场占有率不断增加。在这期间,酱香型白酒一直在默默发力,乘胜追击,2008年,酱香型白酒超越浓香型,成为白酒“新王”,之后的三年中,以五粮液为代表的的浓香型和以茅台为代表的酱香型白酒,一直在进行你追我赶,终于在2013年直到今天,酱香型白酒稳住白酒“王座”,人们对坐落在茅台镇,依偎在赤水河畔的酱酒有很高的认可度,刮起了一股酱酒热潮。

酱酒热潮的到来,让原本只是属于仁怀一个偏僻落后的小镇--茅台镇焕发新的生机,也让不少酒厂看到了商机,利用媒体,电商,互联网制造营销噱头,引导消费者购买,甚至不少酒厂为了满足酱酒市场,用香料加酒精勾兑的化学酱酒糊弄消费者。